Langostinos con pasta al pesto
Ingredientes: • Langostinos Santa Priscila® • Espaguetis • Albahaca • Dientes de ajo • Aceite de oliva • Piñones • Queso Parmesano • Queso Pecorino romano Preparación: Hervir el agua donde se cocerá los espaguetis para que se vaya calentando mientras preparamos la salsa. Lavar y limpiar la albahaca, cortar y colocar en el mortero. Realizar el mismo procedimiento con seis dientes de ajo. Picar todo junto hasta que quede bien machacado. Añadir el parmesano, el pecorino, el aceite de oliva y la sal y removerlo todo. Aparta la salsa para preparar ahora los langostinos. Cortar otro diente de ajo y agregarlo en una sartén a sofreír a fuego bajo, cuando haya cogido un tono más doradito luego de un par de minutos, añadir los langostinos. Sofreír Los langostinos un par de minutos hasta que cojan un tono más blanquecino. Mientras tanto, si el agua ya está hirviendo, agregar los espaguetis y déjalos a fuego medio durante unos diez minutos. Añadir ahora los piñones a la salsa y, con los espaguetis listos y los langostinos preparados mezclar todo. A continuación, añadir tanta salsa pesto como se desee y colocar encima los langostinos y queso rallado.
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